Colline del Vento

Un nome molto esplicativo che non mente. Siamo in Sardegna, più precisamente a Villasimius, zona molto conosciuta per il suo mare bellissimo eppure, ci sono anche dolci colline ed il vento di maestrale non manca. É proprio grazie al vento che le uve possono crescere e maturare senza soffrire il caldo presente sull’isola.

Colline del Vento si trova su un territorio meraviglioso. Citiamo con piacere una frase che lo racconta alla perfezione: “Ci sono luoghi talmente belli che le parole non bastano a descriverli. Sabbie bianchissime baciate da un mare azzurro come il cielo, colline dove il vento porta il sale e i profumi di una terra unica: Villasimius”

Queste terre hanno accolto la vite nel passato nuragico. Il legame con i vigneti e con la terra è molto forte sull’isola. Le prime viti erano selvatiche e sono state poi addomesticate dall’uomo. Oggi, su terreni prevalentemente di origine granitica, vengono prodotti vini con profumi unici da Mario e da suo figlio che amano questa terra e ancor di più, raccontarla agli appassionati che passeggiano in vigna insieme a loro. L’azienda studia il terroir, insieme  ai cambiamenti climatici, così da poter coltivare e proteggere le uve senza utilizzare fertilizzanti.

La Cantina Colline del vento produce un Vermentino “éntu” ed un Cannonau “brennas”; due prodotti con una bella gradazione alcolica e buona longevità, di nicchia e capaci di valorizzare il proprio territorio.