Azienda Agricola Forcella

L’azienda Agricola Forcella esiste da quasi un secolo. Siamo in Abruzzo, in una bella regione in cui la campagna la fa ancora da padrona. Nel 1924 i Forcella coltivavano i campi e curavano gli olivi con grande maestria. Le donne, insieme ai bambini, salivano su scale di legno per raccogliere le olive. Immagini di un tempo passato ma che raccontano come le persone vivevano, la gioia del lavoro all’aria aperta e la soddisfazione che troviamo ancor oggi in un olio extravergine di olive Forcella.

Negli anni ’60 Giacinto Iannetti, genero dei Forcella, iniziò ad occuparsi dell’oliveta portando con sé l’esperienza di un tempo, man mano arricchita da nuove conoscenze, ricerca e tecnologia.

Oggi l’azienda è gestita da Giovanni e Paolo Iannetti e di strada ne ha fatta davvero tanta.

Si hanno varie tipologie di olivo: Leccino e Dritta, Intosso, Leccio del Corno e Frantoio. Le piante si trovano su delle belle colline che guardano il Mar Adriatico e proseguono sino ad alcuni rilievi a ridosso del Gran Sasso. Una terra stupenda dove l’olivo ed anche il grano si coltivano da sempre.

L’azienda agricola Forcella produce varie tipologie di olio, “una forza gentile” si passa dai blend ai cultivar, tutti extra vergine in cui scoprire sentori differenti.

Oltre a questo, si coltivano campi con grani antichi; si hanno il Senatore Cappelli ed il San Carlo, due tipologie che danno vita ad una pasta di grano duro grezza che mantiene un colore naturale. Rugosa e gustosa allo stesso tempo trattiene perfettamente i sughi ma ha anche un sapore proprio. Questa pasta nasce da farine realizzate con il molino a pietra, una lavorazione tradizionale e lenta essiccazione a bassa temperatura.